Något som alltid är väldigt gott att festa loss på är en god paj. Det roliga med pajer är ju att de som bekant också finns så väldigt många olika varianter och kan ätas både som förrätt, som en enklare måltid och till efterrätt.
För att få till en bra paj är det viktigt med en bra deg. Vad gäller matpajer så består egentligen alla pajdegar av samma sak, nämligen smör eller margarin, mjöl, salt och lite vatten. Ett bra tips om man vill ha en lite grövre pajdeg kan vara att använda sig av grahamsmjöl istället för vetemjöl eller blanda de två.När det kommer till fyllning kan denna egentligen se ut lite hur som helst och bestå av till exempel grönsaker, svamp, köttfärs, eller ost med mera.Vad gäller dessertpajer är någon form av smulpaj alltid väldigt gott, vilken dessutom är väldigt lätt att göra. Ett bra tips vad gäller degen till en smulpaj är minnesregeln 1-1-2, det vill säga 1 hg smör eller margarin, 1 dl socker och 2 dl vetemjöl.Dessa blandas sedan ihop till en smulig massa som strös över fyllning som kan bestå av till exempel äpplen, rabarber, blåbär eller något annat gott. Givetvis skall en smulpaj serveras med kall vaniljsås.
Month: mars 2015
Mat att ta med sig
Det vi äter är viktigt för att vi ska fungera väl och vara på topp hela dagen, även när det är stressigt. Som konditori är det förnuftigt att erbjuda mat som kunderna lätt kan ta med sig.Kanske man vill äta något gott som ger bra energi i skidbacken på vintern eller som fika i skogen. Då vill man gärna ha med sig något enkelt som är fullt av god smak som man kan dela med sig av till andra som samtidigt ger bra energi.
Det finns massor med lätta recept på nätet, på godsaker som är roliga och går bra att ta med sig. Låt dig inspireras av läckra recept på nätet som till exempel varm choklad med kardemummasmak, en kraftfull paprikasoppa eller varför inte en varm soppa på bär med en klick vispgrädde passar utmärkt på utflykten. Wraps på tunnbröd med rökt skinka och örtfraiche eller goda vaniljpannkakor med apelsinsallad och yogurt är också några omtyckta och välsmakande recept som ger massor av energi.
Glöm inte miljön
Det är också viktigt att tänka på miljön, se till att erbjud bra matlådor till kunderna. Det finns förpackningar som är bra för miljön och som går att återvinna. De kan man sedan återanvända fler gånger till andra ändamål. Till exempel finns det en matlåda som sedan kan bli till en behållare för växter som sedan förmultnar i jorden, detta smarta alternativ kan man se här. Detta kommer vi förmodligen få se mer av i framtiden, och varför kan inte ni vara först med det senaste?