Mat att ta med sig

Det vi äter är viktigt för att vi ska fungera väl och vara på topp hela dagen, även när det är stressigt. Som konditori är det förnuftigt att erbjuda mat som kunderna lätt kan ta med sig.Kanske man vill äta... Continue reading →

Renovera konditoriet

Efter ett tag kan det vara dags att fräscha upp konditoriet, eller om man har köpt ett äldre byggnad kan man behöva göra detta innan man ens öppnar. Vad ska man tänka på när man väl sätter igång? Golvet Se... Continue reading →

Härliga grytor

Under vintersäsongen finns det inget godare än att äta en varm, mustig gryta. Det låter kanske komplicerat men följer man bara receptet så är det inte svårare än att steka pannkakor. Det kanske tar lite längre tid men är inte... Continue reading →

Inspiration från Italien

Det italienskinspirerade köket är en riktig vinnare såväl inom restaurangbranschen som i konditoribranschen. Tack vare kökets utsökta specialiteter såsom olivolja, pasta, gelato, bakelser, parmaskinka och mycket mer har de lyckats vinna alla våra hjärtan. I denna text har vi tänkt... Continue reading →

Sarah Bernhardt bakelse

Det här är bakelsen med karaktär och historia. Den är uppkallad efter en aktris på 1800- talet och har även agerat som kodord för den franska motståndsrörelsen under andravärldskriget. Kakan påminner mycket om en biskvi men har en fyllning av... Continue reading →

Populära tårtor

Sedan barnsben har vi blivit lärda att när det vankas tårta till efterrätt, eller egentligen överhuvudtaget, ja då är det någon festlighet som håller på att firas. För i Sverige är det framförallt när det handlar om födelsedagar, bröllop eller... Continue reading →

Julknäck

Det allra mest omtyckta julgodiset måste vara knäcken. Denna sega och välsmakande delikatess som väcker minnen från alla svunna julaftnar. Vad skulle julen vara utan knäck?Nu när julen står för dörren så kan det vara trevligt att göra sitt eget... Continue reading →

Öppna ett konditori

Många drömmer om att starta ett eget konditori. Att få förverkliga sin dröm som egenföretagare och driva sin egen verksamhet, precis som man själv vill och önskar. Eftersom vi gjort denna resa en gång tänkte vi ge lite tips.Vi har... Continue reading →

Kalas på konditoriet

Nu är det snart jul och med allt vad det innebär, på konditoriet så planeras det för fullt inför julens alla händelser. Vi planerar också för julkalas för barnen, och som kondis så bjuder vi självklart på en massa sötsaker.När... Continue reading →

Kladdkaka

En favorit oavsett vilket bageri, kondis eller hembak vi snackar om är vår klassiska svenska kladdkaka. Denna gudomliga men djävulskt syndiga chokladdröm passar i princip i alla lägen, det är bara tillbehören som eventuellt gör den lite extra lyxig.Vi tänkte... Continue reading →